Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Herkunft | Argentinien |
| Verpackung | Kraftpapierbeutel mit Zipp-Verschluss |
| Menge | 50g, 100g, 200g |
Mate yerba, Rosamonte traditional
CHF3.70 – CHF8.90
Dieser Mate Tee nimmt während der Lagerung seinen charakteristisch intensiven Geschmack an. Die Sorte Rosamonte wird in einem Familienbetrieb hergestellt. Seit 1936 beschäftigen sie sich mit der Anpflanzung, Ernte und Trocknung des Mate-Strauches (Pflanze: Mate yerba) und bieten eine hohe Qualität.
Traditionellerweise wird er in Südamerika in einer Kalebasse (Gefäss) mit der Bombilla (spezielles Röhrli) getrunken. Unsere Rezeptur-Angabe (unten) ist für eine normale Tasse mit Tee-Sieb gedacht.
Der Mate ist bekannt für seine aufputschende Wirkung.
Herstellung
Mate muss zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, nämlich dann, wenn die Sträucher reif sind. Anschliessend werden die Blätter und je nach Matetee auch Stängel der Hitze von Feuer ausgesetzt und geröstet. Nach der Trocknung wird alles zerkleinert. Nun wird der Tee gelagert um zu reifen. Je nach Mate beträgt das ein paar Monate bis hin zu ein paar Jahren.
Reifung
Dieser traditionelle Yerba Rosamonte besteht aus Blätter und Stängel der Pflanze und ist eher jung, da er eine Reifungsdauer von nur 12 Monaten hat. Dies erklärt den starken und intensiven Geschmack dieser Sorte.
Rezeptur/Aufguss
2-3 TL pro Tasse
95C°
1 – 6 Min. (1.ter Aufguss nicht zu lange ziehen sonst wird er bitter.)
Tipp: Etwas süssen. Kann mit Sirup (diverse Geschmäcker) ergänzt werden. Mehrere Aufgüsse.
